reakcja biuretowa - teoria a praktyka

Archiwum

Moje najwiÄksze skarby i opowieĹci prosto z mojego

Powszechnie się sądzi, jak i z resztą pisze w podręcznikach, że białka dają fioletwy kolor z NaOH i Cu2+. Jest to tzw. reakcja biuretowa. Wielu z nas rozbiło takie doświadczenie i prawie zawsze wychodzi. Rzeczywiście powstaje tam fioletowy kolor, ale czy biuret naprawdę daje fioletowy kompleks z miedzią?????? Łatwo się przekonac jaka jest prawda. Do probówki wsypujemy nieco mocznika, moze być techniczny i ogrzewamy do stopienia (130*C), gdy cały się stopi to ogrzewamy dalej i obserwujemy wydzielanie amoniaku,gdyż zachodzi reakcja rozkładu (kondensacji):

2(NH2)CO==>NH2CONHCONH2+NH3

ogrzewanie kończymy, gdy zawartość się zestali, jest to nasz surowy biuret (dwumocznik), czyli diamid kwasu allofanowego. po lekkim ostudzeniu nalewany do probówki wody i rozpuszczamy biuret, jest to nasz r-r roboczy. Teraz przygotowujemy świeży osad Cu(OH)2 poprzez dodanie rozcieńczonego r-ru NaOH do rozcieńczonego r-ro CuSO4 luib innej soli miedzi. Następnie dodajemy kroplami r-ru biuretu. I co widzimy???? pierwszekrople powodują roztworzenie części osadu i wystąpienie fioletowej barwy, ale każda następna rozpuszcza część osadu i nagle widzimy przyjemny czerwony kolor, a nie fioletowy!!!!!!! Wszystko staje się jasne, czerwony kompleks i niebieski osad dają kolor fioletowy, co z resztą wynika z zasady krzyżowania barw. Możemy wykonać to samo dla innych jonów metali, ja próbowałem z Ni. aby się przekonać o mocy tego kompleksu możemy najpierw dodać do osadu gliceryny i powstaje intensynie niebieski kompleks, następnie dodajemy r-ru biuretu

reakcja biuretowa - teoria a praktyka

Archiwum

Moje najwiÄksze skarby i opowieĹci prosto z mojego

Moje najwiÄksze skarby i opowieĹci prosto z mojego